Пятиразовое питание, пятый приём пищи, диетический ужин во время похудения

Состав:

• Ставрида океаническая 200 г х 1,14 ккал = 228 ккал
• Или осётр 200 г х 1,64 ккал = 328 ккал
• Или севрюга 200 г х 1,60 ккал = 320 ккал
• Или лосось 200 г х 1,42 ккал = 284 ккал
• Или кижуч 200 г х 1,40 ккал = 280 ккал
• Или кета 200 г х 1,27 ккал = 254 ккал
Отварная рыба:
• Ставрида отварная 160 г х 1,22 ккал = 195 ккал
• Осётр отварной 156 г х 1,80 ккал = 281 ккал
• Севрюга отварная 156 г х 1,76 ккал = 275 ккал
• Лосось отварной 160 г х 1,22 ккал = 243 ккал
• Кижуч отварной 156 г х 1,80 ккал = 240 ккал
• Кета отварная 156 г х 1,76 ккал = 217 ккал

Осетровую рыбу варят с кожей и хрящами. Рыбу с костным скелетом надо предварительно разделать на филе с кожей без реберных костей. (как вариант допускается и запеченная в духовке рыба)

Ингредиенты:

• Минтай сырой 1000 г х 0,72 ккал = 720 ккал
• Лук репчатый 50 г х 0,41 ккал = 20,5 ккал
• Морковь 50 г х 0,35 ккал = 17,5 ккал
• Корень сельдерея 10 г х 0,34 ккал = 3,4 ккал
• Корень петрушки 10 г х 0,51 ккал = 5,1 ккал
• Масло растительное 10 г = 90 ккал
• Фруктоза 3 г х 3,5 ккал = 10,5 ккал
• Уксус 9% – 5 г х 0,27 ккал = 1,3 ккал
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Вычистить рыбу, отделить от костей, разрезать на куски. Хребтовую кость, плавники и головы (без жабр) отварить в небольшом количестве воды. Куски рыбы выложить в широкую посуду, на них уложить слой мелко нарезанной моркови, репчатого лука, корня сельдерея и петрушки. Чередовать слои несколько раз. Затем всё залить бульоном, сваренным из костей, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль. Закрыть крышкой и тушить до готовности (45–60 минут). За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и перец.

• Телятина 1000 г х 0,9 ккал = 900 ккал
• топлёное сливочное масло 10 г х 8,92 ккал = 89,2 ккал
• уксус 1/2 ст. ложка
• чеснок (2 зубчика) 4 г х 1,49 ккал = 6 ккал
• чёрный молотый перец
• соль

Мякоть отделить от кости, помыть, отбить, сбрызнуть уксусом и положить на 1 час в холодное место. Затем натереть его толчёным чесноком, посолить, поперчить, скрутить в рулет, завязав ниткой, залить подсоленным кипятком и варить 20 минут. После этого мясо вынуть, дать стечь воде, завернуть в смазанный жиром лист пергаментной бумаги и запечь в горячей духовке. Готовый продукт нарезать порциями.

Примечание. В подсчёте калорийности блюда использована калорийность варёной телятины (1,1 ккал на 1 г), поскольку перед запеканием её следует отварить. Калорийность телятины, запечённой без предварительного отваривания, составляет 1,25 ккал на 1 г.

• Рыба сырая нежирная 500 г
• Лук репчатый 100 г х 0,41 ккал = 41 ккал
• Масло растительное 15 г х 9 ккал = 135 ккал
• Брынза из овечьего молока 20 г х 2,6 ккал = 52 ккал
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Вычищенную рыбу (хек, треска, минтай, судак, щука) нарезать кусками, посыпать солью и чёрным перцем и уложить в глубокую сковороду, смазанную маслом. Положить на рыбу репчатый лук, нарезанный кольцами, посыпать сверху брынзой, натёртой на тёрке, полить небольшим количеством масла («сбрызнуть») и запекать в духовке до готовности. В тарелке посыпать зеленью. Гарнир – зелёный салат, свежие овощи. Вкусно и полезно для здоровья.

Состав;

• Телятина (филейная часть или от окорока) 500 г х 0,9 ккал = 450 ккал
• репчатый лук 150 г х 0,41 ккал = 61,5 ккал
• морковь 100 г х 0,35 ккал = 35 ккал
• 1/2 стакана воды
• растительное масло 25 г х 9 ккал = 225 ккал
• зелень петрушки 20 г х 0,49 ккал = 9 ккал
• мята
• соль

Телятину посолить и уложить на сковороду. Лук, морковь нарезать кольцами и уложить вокруг мяса. Всё посолить и залить горячей водой, маслом. Запекая мясо, его надо время от времени переворачивать и поливать соусом. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки и мяту. Готовое мясо нарезать ломтиками. Гарнир – любой легкий овощной салат.

Состав;

• Говядина (вырезка) 200 г х 1,68 ккал = 336 ккал
• выход отварного мяса 125 г х 2,12 ккал= 265 ккал
• Морковь отварная 40 г х 0,33 ккал = 13,2 ккал
• Лук репчатый 150 г х 0,41 ккал = 61,5 ккал
• Петрушка (корень) 3 г х 0,51 ккал = 1,5 ккал
• Яйца куриные 60 г х 1,57 ккал = 94,2 ккал
• Масло подсолнечное рафинированное 20 г х 9 ккал = 180 ккал
• Салат 50 г х 0,16 ккал = 8 ккал
• Соус из сметаны и майонеза 10 г х 1,7 ккал = 17 ккал

Говядину отваривают до готовности в 300 мл воды с добавлением соли и петрушки. Затем, несколько охладив мясо, его пропускают через мясорубку вместе с отварным яйцом и морковью. Репчатый лук шинкуют мелкими кубиками и обжаривают до золотистого цвета. Фарш помещают в сковороду с луком и, перемешивая, жарят ещё 10–15 минут.