Долгожданное лето наступает! А с ним приходит время отдыха вдали от городской суеты. Пора пикников и поездок на шашлыки — это период, когда лишний вес набирается быстро и, зачастую, незаметно…

Как можно обезопасить себя и вместе с тем приятно отдохнуть на природе?


Эксперт выпуска
Вадим Алексеевич Касаткин
врач-психотерапевт, рефлексотерапевт, специалист Ассоциации «ВИТА ЦЕНТР»

Летний отдых у многих ассоциируется с отсутствием физической активности: хочется поваляться на травке или полежать в гамаке, посидеть у костра с друзьями. Да и классический набор блюд для пикника обычно составляют высококалорийные продукты. Например, салаты с майонезом, жирное мясо для шашлыка, копченая колбаса, сосиски, разнообразные бутерброды и напитки с высоким содержанием сахара.

Поэтому тем, кто стремится похудеть, мы рекомендуем подумать об альтернативе тяжелой пище. Постарайтесь отказаться от традиционного «фастфуда» в меню предстоящего отдыха, заменив его полезными фруктами и легкими овощными салатами.

Вкусные низкокалорийные блюда разнообразят ваш походный стол и приятно удивят близких, отдающих предпочтение здоровому питанию.

Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты для отдыха на природе, быстрые в приготовлении и содержащие минимум калорий.

Лосось на гриле

Состав

  • 0,5 кг филе лосося (750 ккал)
  • желток 1 яйца (64 ккал)
  • 1 лимон (16 ккал)
  • 2 ст. ложки оливкового масла (220 ккал)
  • укроп
  • соль, перец

Способ приготовления

Филе лосося порезать на четыре кусочка, выдавить сверху сок ½ лимона. Вторую половинку лимона (предварительно ошпаренного в кипятке) порезать на ломтики. Филе посолить, поперчить и поставить в холодильник на 1 час. Отделить белок яйца от желтка, в желток добавить оливковое масло, перемешать. Перед запеканием обмакнуть каждый кусок лосося в яйцо. Филе готовить на гриле в течение 10 минут, перевернув один раз. При подаче сервировать лимоном и укропом.

Калорийность 1 порции — 270 ккал

Фаршированные шампиньоны на гриле

Состав

  • 400 г шляпок от шампиньонов (115 ккал)
  • 2 средние луковицы (50 ккал)
  • 0,5 кг филе индейки (500 ккал)
  • 100 г нежирной сметаны (162 ккал)
  • соль, приправы по вкусу

Способ приготовления

Аккуратно отделить от шампиньонов шляпки, промыть. Мелко нарезать мясо индейки, мелко нарезать лук. Смешать индейку с луком, посолить, добавить сметану и приправы. Фаршировать получившейся смесью шляпки грибов. Выпекать на гриле до готовности начинки. Важно следить, чтобы в процессе приготовления из грибов не вытекал сок. Подавать готовые шампиньоны, посыпав свежей зеленью.

Калорийность 1 порции — 210 ккал

Полезные советы для похудения, если у вас поездка на шашлык

Если вас ожидает калорийный стол на природе, попробуйте проверенный метод — поешьте до застолья, отдавая предпочтение пище, богатой балластными веществами. Таким образом вы предупредите чувство голода и снизите шансы на переедание во время отдыха.

Если вы не можете отказаться от шашлыка, постарайтесь готовить его из менее калорийного мяса (например, предпочтите жирной свинине постную говядину). Подойдёт также нежирная рыба. При запекании на углях из мяса вытапливается лишний жир, а значит гриль и барбекю содержат меньше калорий.

Заранее приготовьте воду для питья, так как за столом могут оказаться только газированные сладкие напитки или соки, а они калорийны.

Помните, что поездка на природу — это не только возможность поесть. Постарайтесь провести время с пользой для фигуры! Инициируйте подвижные состязания между взрослыми или поиграйте с детьми в мяч. Не упускайте шанса поплавать, если вы разместились недалеко от открытого для купания водоема.

Поддержите в себе стремление к здоровому образу жизни, сконцентрировавшись на гармонии с окружающей вас природой. Приятного отдыха!