Капуста и курятина при похудении

Здравствуйте, спасибо за вашу работу.

Когда проходила сеанс похудения в эти выходные, забыла уточнить у врача, можно ли белое мясо кур (отварная грудка). В памятке про это не написано, а из опыта прошлых лет (проходила сеанс 8 лет назад) помню, что белое мясо кур нельзя было, а как теперь обстоит дело?

Ещё вопрос о капусте, раньше можно было только квашенную, а теперь я понимаю можно и свежую капусту любых сортов?

Заранее спасибо )))