Завтрак: каким он должен быть чтобы способствовать похудению?

«Что лучше съесть на завтрак?» — довольно часто это первый вопрос, который слышишь от наших клиентов и клиенток на сеансах АП. Если утренняя гимнастика должна способствовать запуску всего организма в режиме активного дневного функционирования, то вкусный и здоровый завтрак должен «включить» нашу пищеварительную систему.

Отсюда вытекает первый принцип организации правильного утреннего питания:

— завтрак не должен быть насыщен тяжёлой для переваривания пищей.

Гораздо лучше, если он будет составлен из не слишком сложной для усвоения еды: ведь спящего лучше будить лёгким прикосновением, а не грубыми и резкими толчками.

Базовый диетический набор на завтрак

Базовый диетический набор — мягкие фрукты или фруктовые пюре в сочетании с маложирными кисломолочными продуктами. Например, 1% кефиром или 5% творогом. Так вы получите витаминно-белковый завтрак, помогающий снизить вес.

Если же наряду с избыточным весом вашей проблемой является ещё и гастрит с повышенной секрецией желудочного сока, то вам больше подойдёт сочетание рассыпчатой каши из какой-нибудь подходящей для худеющих крупы (пшённая, гречневая, перловая) с некрепким чёрным, а лучше мягким (без добавок!) зелёным чаем. Также подойдёт неполный стакан (можно разбавить до полного обычной водой) некислого натурального фруктового сока.

Второй принцип организации полезного завтрака:

— первый приём пищи должен быть гарантированно вкусным.

Только приятная и желанная пища может помочь человеку зарядиться с утра оптимизмом и радостью на весь последующий день! Любой другой, пусть даже низкокалорийный и в целом здоровый, завтрак, не принесёт столько пользы, сколько состоящий из действительно любимых продуктов.

Фрукты и соки следует заготовить непременно из тех, что вы обычно предпочитаете. Если же ваш выбор остановился на каше, то заварите предварительно замоченную крупу, заправьте готовое блюдо небольшим количеством масла… и посыпьте мелко нарезанной зеленью с приятным именно для вас ароматом.

И, наконец, третий принцип организации правильного питания с утра звучит так:

— завтрак должен обязательно стимулировать ваш обмен веществ, а не замедлять и не ослаблять энергетику организма.

Прошедшие сеанс по С. П. Семёнову наверняка запомнили, что для этого нужны продукты, содержащие так называемые эрготропные вещества. Они дают ощутимый толчок обменным процессам в организме. Из ряда кисломолочных изделий к таковым относятся маложирные творог, йогурт и кефир, а из круп предпочтительны пшено и гречка. Посмотрите наши рецепты для первого завтрака и включите в свой рацион.

С чем стоит осторожничать утром?

Так называемый «европейский завтрак», подразумевающий сосиски, мясную нарезку, яичницу или просто яйца, различные сорта сыра и гренок, бутерброды, круасаны и выпечка для диетического питания не подходит! Чтобы усвоить такую пищу, организму понадобится своего рода «послеобеденный отдых». А это наверняка помешает вам прийти на работу бодрыми и полными сил?.

Начинать утро с так любимой англичанами овсяной каши — отнюдь не лучший вариант. В овсянке очень много крахмала, который легко усваивается, «наводняя» кровь избыточной глюкозой. При этом всю лишнюю глюкозу организм стремится откладывать про запас, превращая её в жир. Так же некомендуется готовить каши на молоке.

Часто спрашивают и про мюсли, как вариант первого приёма пищи во время похудения. Однако они тоже, как правило, содержат овёс, а также изюм, употребление которых определённо приведёт к пополнению запасов жира. Мюсли — высококалорийная (350 ккал/100 гр. и выше) смесь высокопитательных продуктов, придуманная пастухами, чтобы выдерживать тяжёлые физические нагрузки да ещё в условиях высокогорья! Такая — «термоядерная» по своей калорийности смесь для решившего худеть явно не подходит.

Кофе и чай действуют выражено эрготропно и помогают похудеть: у человека появляются силы и энергия. Однако употреблять их с утра в большом количестве могут лишь люди с крепким сердцем и желудком.

Рецепты блюд с расчетом калорийности приведены на сайте Ассоциации «ВИТА». Смотрите разделы рецепты каш и как правильно готовить.

Правильный старт в организации дневного питания - одно из важнейших условий успешного снижения веса.